Наш телефон +7 (905) 208-77-69Онлайн заказ

Обучение и курсы

Обучающие занятия и курсы:

1. По карамели. Самые модные веяния изготовления карамели по современным европейским технологиям от лучших мировых карамелье. Изготовление различных видов карамели. Изготовление цветов из карамели. Фигурная карамель. Карамельные композиции и сувениры. Программа обучающего практического семинара:  «Основы карамельного мастерства и создания различных карамельных композиций»

2. По шоколаду. Изготовление эксклюзивных шоколадных композиций.

3. По изготовлению цветов и цветочных композиций из сахарной пасты.

4. По декорированию тортов различного вида и конфигураций.

Наши занятия подразделяются на две основные категории:

Курсы для начинающих.

Общее представление о выбранной категории предлагаемого нами курса. Обзорные лекции по выбору различного сырья и материалов, подборам необходимого инструмента, об особенностях хранения и упаковки изготовленной продукции. Получение первых навыков самостоятельной работы, изготовление самых простых и более сложных изделий. Перспективы для дальнейшего самостоятельного творчества и роста. Все необходимые справочные материалы. Рецептуры. Индивидуальный подход к каждому курсанту при обучении в группе. Все изготовленные курсантом под руководством мастера изделия остаются ему в подарок.

Курсы по изготовлению тортов различного вида и конфигураций.

Последние мировые достижения и технологии по выбранной категории. Весь спектр специального инструмента, приспособлений и форм. Самые продвинутые приёмы и технологии изготовления выбранной Вами сладкой продукции. Обучение самостоятельному изготовлению форм из современных силиконовых материалов. Кондитерская аэрография, представление и обучение. Необходимая справочная информация по сырью и материалам. Рецептуры. Все изготовленные курсантом под руководством мастера изделия остаются ему в подарок.

Условия проведения курсов.

Обучение проводит Мастер-кондитер международного класса Елена Глушич.

Минимальное количество часов выбранного Вами курса составляет 6 часов и может быть увеличено в соответствии с Вашими пожеланиями, но не более 8 часов в день.
Стоимость курса составляет 1 тысяча рублей в час.

На весь период обучения организовано бесплатное питание. Запись на курсы желательно производить не менее чем за 7 дней до начала обучения. При двух- и более дневной протяжённости курса обучения – бесплатно (по желанию курсанта) предоставляется проживание со всеми необходимыми удобствами.

На наши курсы можно выбраться из любого уголка России на ваши выходные дни, деньги Вам понадобятся только на обучение и дорогу!

Все занятия проводятся в специально оборудованной студии, в пригороде Санкт-Петербурга, в одном из красивейших уголков Карельского перешейка (Приозерское направление). Рядом с нашим обучающим центром расположены озёра, лес, загородные клубы. Вы можете здесь не только плодотворно позаниматься, но и прекрасно отдохнуть от городской суеты, подышать чистым целебным воздухом, напоённым хвойными ароматами сосен и елей.

Дорога от Спб на автомобиле занимает времени около 1 часа, от станции метро Девяткино на электричке – 1 час 10 минут.

Курсант, прошедший обучение на наших курсах, достигнувший успехов в самостоятельной работе и необходимого уровня мастерства, может быть рекомендован в качестве ведущего специалиста на лучшие кондитерские предприятия Санкт-Петербурга.